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Barbecue fumoir

La cuisson avec un barbecue fumoir

Fabriqué en Europe

La cuisson au barbecue est une cuisson rapide à haute température, alors que la cuisson au barbecue fumoir est une cuisson longue à basse température.

Un barbecue fumoir est équipé d'un foyer au bois surmonté d'un receveur d'eau et de copeaux de bois permettant de varier les arĂ´mes du fumage et de conserver un niveau d'humidité élevé pendant la cuisson.

La température de cuisson varie de 70 à 100 degrés.

Nos barbecues fumoirs sont fabriqués à la main, en Europe

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La cuisson avec un barbecue fumoir

La cuisson à basse température est très différente du barbecue classique, car elle conserve l'humidité de la viande, ce qui renforce sa qualité gustative et sa tendresse.

La viande doit doit être immergée dans une marinade salée entre 12 et 24 heures avant sa cuisson au réfrigérateur.

Il faut environ 1 1/2 pour cuir 1 kilo de viande, et la viande doit être régulièrement arosée avec une marinade


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Le barbecue fumoire Q 700

  • 90 Kilo
  • Espace de cuisson 70 cm x 50 cm
  • 2 grills
  • Capacité 20 / 40 portions
  • Peinture haute température résistant à 400 degrés.
  • Foyer bois ou charbon.
  • Conforme norme CE
  • Profondeur du foyer: 45 cm
  • Equipé de 2 roues pour un déplacement simple
  • Fabriqué à la main en Europe.
  • Peut être utilisé en barbecue classique.

Le barbecue fumoire Q 1000

  • 100 Kilo
  • Espace de cuisson 100 x 60 cm
  • 2 grills
  • Jusqu'à 30 / 60 portions
  • Peinture haute température résistant à 400 degrés.
  • Foyer bois ou charbon.
  • Conforme norme CE
  • Profondeur du foyer: 45 cm
  • Equipé de 2 roues pour un déplacement simple
  • Fabriqué à la main en Europe.
  • Peut être utilisé en barbecue classique.

Le barbecue fumoire Q 1250, professionnel

Barbecue fumoir agrobois
  • 200 Kilo
  • Espace de cuisson 125 x 65 cm
  • Jusqu'à 200 portions
  • Peinture haute température résistant à 400 degrés.
  • Foyer bois ou charbon.
  • Conforme norme CE
  • Profondeur du foyer: 55 cm
  • Equipé de roues pour un déplacement simple
  • Fabriqué à la main en Europe.