PAELLAS
une gamme offrant une très grande capacité de cuisson
Pour un usage professionnel ou privé, nos paellas à cuisson au gaz ont une très grande capacité de cuisson.
En acier ou acier inoxydable de 3 à 5 mm, nos paellas sont étudiées pour réduire au maximum la consommation de gaz et assurer une cuisson homogène sur le plateau. Leur structure permet de réfléchir la chaleur vers le plateau et de protéger du vent la flamme de gaz.
Selon les modèles, il y a 2 ou 3 bruleurs en acier galvanisés.
Acier ou acier inoxydable ?
Un plateau en acier inoxydable présente plusieurs avantages par rapport à un plateau en acier. Il est facile à nettoyer et à entretenir, il chauffe très vite. Pendant la cuisson, il faut contrôler la chaleur et ajouter plus d’huile que sur le plat en acier. Une paella en acier inoxydable convient mieux aux plats cuits. L’acier inoxydable conserve toujours son aspect brillant.
Nos paellas sont fabriquées à la main, en Europe.
Brûleurs à gaz en acier galvanisé, contrôlés indépendamment.
Optimisation thermique permettant d’économiser plus de 20% de consommation de gaz
PAELLA 960, 960 inox et 960 Light
Diamètre : 96 cm – 50/80 portions
Poids paella : 32kg
Poids total : 55kg
21kW
3 rangs de gaz,
allumage électrique avec piles,
Triple protection vent.
CE certifié
Modèle 960 light :
Paella en acier de 3mm,
Poids : 19kg
Poids total : 42kg
PAELLA 720 et 720 inox
Diamètre : 72 cm – 20/30 portions
acier (720) ou acier inoxydable (720 inox)
Poids paella : 9kg
Poids total : 25kg
11,4kW
2 rangs de gaz,
allumage électrique avec piles,
Triple protection vent.
CE certifié
PAELLA 580 et 580 inox
Diamètre : 58 cm – 12/20 portions
acier (580) ou acier inoxydable (580 inox) de 3 mm
Poids paella : 8kg
Poids total : 16kg
11,4kW
2 rangs de gaz,
allumage électrique avec piles,
Triple protection vent.
CE certifié
Un peu d’histoire…
Le mot Paella issu du valencien poêle (à frire) est un plat traditionnel originaire de la région de Valence en Espagne. L’histoire de la paella authentique commence avec celle du riz : Valencia était la plus grande zone rizicole de l’Espagne du temps de l’occupation des Arabes. Le riz était devenu la céréale de base pour toute la région et c’est bien naturellement que la paella est née. Il existe aujourd’hui de nombreuses recettes de paella. Mais les ingrédients de la paella authentique proviennent essentiellement du potager et de la basse-cour.
CONNAISSEZ-VOUS LA fideuà ?
La fideuà n’est autre que de la paella avec des pâtes. Pensez-y !
